{"id":6072,"date":"2024-08-31T07:52:16","date_gmt":"2024-08-31T06:52:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.factnest.net\/es\/?p=6072"},"modified":"2024-08-31T07:54:19","modified_gmt":"2024-08-31T06:54:19","slug":"odisea-de-la-comida-espacial-la-evolucion-de-los-suministros-de-alimentos-para-astronautas-desde-las-comidas-iniciales-hasta-las-innovaciones-modernas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.factnest.net\/es\/odisea-de-la-comida-espacial-la-evolucion-de-los-suministros-de-alimentos-para-astronautas-desde-las-comidas-iniciales-hasta-las-innovaciones-modernas\/","title":{"rendered":"Odisea de la Comida Espacial: La Evoluci\u00f3n de los Suministros de Alimentos para Astronautas desde las Comidas Iniciales hasta las Innovaciones Modernas"},"content":{"rendered":"\n

En 1987, mientras la cient\u00edfica en nutrici\u00f3n estadounidense Vicki Kluris y sus colegas estaban ocupados inventariando el contenido del Laboratorio de Sistemas Alimentarios de la NASA en el Centro Espacial Johnson en Houston, Texas, en preparaci\u00f3n para mudarse a una nueva ubicaci\u00f3n, descubrieron algo fascinante. Bajo toneladas de papeles y materiales, encontraron un escondite que conten\u00eda alimentos destinados a los primeros astronautas. Estos inclu\u00edan sandwiches de queso enlatados, tocino, galletas y mantequilla de man\u00ed. Su decisi\u00f3n inicial fue deshacerse de estos art\u00edculos, pero luego reconsideraron y decidieron tomar muestras para su an\u00e1lisis y conservaci\u00f3n. Esto deb\u00eda servir como un recordatorio del avance significativo logrado por la NASA en el desarrollo de alimentos para astronautas, un desaf\u00edo considerable debido al entorno \u00fanico y las tareas involucradas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aunque la NASA ha avanzado significativamente en este campo, asegurando que los alimentos para astronautas cumplan con criterios de sabor, valor nutricional y equilibrio de prote\u00ednas, grasas y carbohidratos, la situaci\u00f3n era muy diferente en el pasado. Los primeros cient\u00edficos se preguntaban si los humanos pod\u00edan ingerir y digerir alimentos en el espacio. Esta pregunta fue respondida por el astronauta John Glenn en 1962 cuando se convirti\u00f3 en el primer estadounidense en comer comida en el espacio a bordo del veh\u00edculo espacial Friendship 7, como parte de la misi\u00f3n Mercury. Su comida consist\u00eda en carne de res en pur\u00e9 con vegetales para facilitar la masticaci\u00f3n, y jugo de manzana, todo servido en tubos similares a los de pasta de dientes. El proceso de alimentaci\u00f3n y digesti\u00f3n se llev\u00f3 a cabo con \u00e9xito sin problemas.<\/p>\n\n\n

\n
\"Odisea
El Tubo de Comida de John Glenn<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Con el tiempo, el m\u00e9todo de suministro de alimentos para astronautas mejor\u00f3 en t\u00e9rminos de tecnolog\u00eda y tipo de alimentos durante sus misiones. El programa Gemini introdujo alimentos liofilizados a trav\u00e9s de una t\u00e9cnica desarrollada en colaboraci\u00f3n con la NASA, una empresa alimentaria y un laboratorio militar. Este proceso implicaba cocinar las comidas a una temperatura estable, congelarlas y luego envasarlas para prevenir el deterioro por el aire. Durante la misi\u00f3n, los astronautas a\u00f1ad\u00edan agua a los cubos de comida en una bolsa para rehidratarlos y prepararlos para su consumo.<\/p>\n\n\n\n

Las mejoras continuaron con las misiones Apollo, donde los astronautas tuvieron acceso a una mayor variedad de alimentos, incluidos componentes de comidas listas para comer proporcionadas al ej\u00e9rcito de EE.UU. Muchos alimentos terrestres se hicieron adecuados para el consumo en el espacio, y la NASA aprob\u00f3 el uso de agua caliente para que los alimentos no estuvieran fr\u00edos. Se elimin\u00f3 el uso de alimentos en tubos o liofilizados, permitiendo a los astronautas disfrutar de pollo, vegetales, pudines y otros alimentos presentados de manera m\u00e1s agradable. El primer alimento consumido en la Luna fue un cubo de tocino, recubierto de gelatina para evitar que las migas interfieran con los equipos sensibles, una lecci\u00f3n aprendida de un incidente en 1965 cuando el astronauta John Young escondi\u00f3 un s\u00e1ndwich de carne de res a bordo del Gemini 3, resultando en migas flotantes dentro del veh\u00edculo espacial, lo que llev\u00f3 a la NASA a descartar los s\u00e1ndwiches en futuras misiones.<\/p>\n\n\n

\n
\"Odisea
Muestra de Comida Espacial de la Misi\u00f3n a la Luna<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

En ese tiempo, la comida para astronautas era principalmente productos t\u00e9rmicamente estables y liofilizados para garantizar una larga vida \u00fatil hasta que se construy\u00f3 la primera estaci\u00f3n espacial, Skylab, en 1973. Skylab marc\u00f3 el inicio de una nueva era de comidas refrigeradas, aprovechando el entorno espacial de bajas temperaturas para crear una sala de enfriamiento interna. Esto permiti\u00f3 almacenar y recalentar alimentos congelados, gracias a los paneles solares masivos de la estaci\u00f3n. Los astronautas de Skylab com\u00edan en una mesa real con sus pies sujetos para mantenerse en su lugar, mientras que los astronautas de los transbordadores de la d\u00e9cada de 1980 utilizaban una bandeja montada en la pared y abr\u00edan un paquete de comida a la vez.<\/p>\n\n\n\n

Dentro de la NASA, se llevaron a cabo muchas consultas entre cient\u00edficos y especialistas sobre la comida para astronautas. A diferencia de las raciones militares, que eran ricas en sal y grasas, los alimentos espaciales deb\u00edan satisfacer las necesidades \u00fanicas de los astronautas que trabajaban en un entorno sin gravedad, haciendo dif\u00edcil la eliminaci\u00f3n de calor\u00edas. Los cient\u00edficos de la NASA realizaron muchas pruebas para producir alimentos especiales que mitigaran estos problemas mientras proporcionaban un valor nutricional completo.<\/p>\n\n\n

\n
\"Odisea
Astronautas del Transbordador Discovery Comiendo en el Espacio<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Con la disminuci\u00f3n de las misiones de transbordadores y el cambio hacia vuelos de larga duraci\u00f3n representados por la Estaci\u00f3n Espacial Internacional (ISS) a partir de 1998, los cient\u00edficos comenzaron a centrarse m\u00e1s en la creaci\u00f3n de un men\u00fa variado para los astronautas que apoyara su bienestar nutricional y psicol\u00f3gico. Los alimentos ricos en omega-3 y bajos en sodio ayudaron a compensar la p\u00e9rdida de densidad \u00f3sea com\u00fan durante la exploraci\u00f3n espacial. Afortunadamente, muchos de estos alimentos tuvieron \u00e9xito, aunque algunos, como las sopas, requer\u00edan verificaciones minuciosas de su viscosidad para evitar problemas de flotaci\u00f3n. La NASA desarroll\u00f3 varios alimentos para los astronautas, como huevos revueltos liofilizados, okra t\u00e9rmicamente estables y fajitas, que se congelaban r\u00e1pidamente, luego se calentaban a alta temperatura para eliminar las bacterias antes de ser envasados de manera similar a las conservas y enviados a los astronautas, quienes los preparaban para su consumo al calentarlos en un horno de convecci\u00f3n o a\u00f1adiendo agua caliente.<\/p>\n\n\n\n

Hoy en d\u00eda, la comida para astronautas no se limita a lo que proporciona la NASA. Ahora es posible solicitar diversos otros productos, incluso golosinas compradas en tiendas, siempre que tengan un bajo contenido de humedad para durar a temperatura ambiente. La NASA tambi\u00e9n ha intentado producir algunos de sus propios productos dulces, como un pastel de pud\u00edn de chocolate que se calienta en hornos de cuatro lados y ha tenido un gran \u00e9xito entre los miembros de la tripulaci\u00f3n de la estaci\u00f3n. Los productos de panader\u00eda tampoco estaban completamente ausentes de las misiones; en 2019, un hotel Hilton patrocin\u00f3 un experimento en el que los astronautas hornearon pasteles en el espacio para observar c\u00f3mo la microgravedad y el calor los afectaban.<\/p>\n\n\n

\n
\"Odisea<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

La naturaleza de la comida para astronautas es crucial para mantener su bienestar mental durante las misiones. Durante la misi\u00f3n Apollo 8 en 1968, se proporcion\u00f3 a los astronautas pavo y salsa t\u00e9rmicamente estables en la v\u00edspera de Navidad para ayudarles a mantenerse conectados a la Tierra, aunque fuera solo a nivel emocional. Los astronautas a bordo de la ISS suelen solicitar alimentos espec\u00edficos entre los bocadillos envasados comercialmente. A veces, debido a retrasos en las misiones de suministro desde la Tierra, los astronautas deben consumir alimentos dejados por astronautas anteriores, aunque no les gusten, lo que puede afectar negativamente su moral.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En 1987, mientras la cient\u00edfica en nutrici\u00f3n estadounidense Vicki Kluris y sus colegas estaban ocupados…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6081,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_daextam_enable_autolinks":"1","ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[51,23],"tags":[],"class_list":["post-6072","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia-y-tecnologia","category-espacio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.factnest.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6072","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.factnest.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.factnest.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.factnest.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.factnest.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6072"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.factnest.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6072\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6082,"href":"https:\/\/www.factnest.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6072\/revisions\/6082"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.factnest.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6081"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.factnest.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6072"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.factnest.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6072"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.factnest.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6072"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}